Вам понадобится

• Фарш мясной - 500 г
• Кабачок - 175 г
• Лук репчатый - 100 г
• Майонез - 100 г
• Сыр - 100 г
• Соль - по вкусу
• Хмели-сунели - 1/2 ч.л.
• Сельдерей сухой - 1 ч.л.

Способ приготовления

Нарезать репчатый лук помельче и смешать его с фаршем, добавив при этом соль и пряности (можно взять не те, что у меня, а ваши любимые). Лучше всего будет, конечно, свежая зелень. Желательно перемешивать фарш руками.
Разрезать кабачок на 4 кружка (если маленький диаметр, то по 1 кружку на порцию) или на 2 кружка (если кабачок крупный - получится по половине кружка на порцию) - в зависимости от размеров и формы посуды, в которой будете запекать. Если кабачок молодой, то можно не удалять семечки и даже не чистить. Кабачки можно не солить, потому что они воспримут соль из майонеза и сыра.
Кружки кабачков уложить в керамическую форму (её можно не смазывать маслом) или сковороду (её лучше смазать тонким слоем растительного масла). Фарш плотно уложить вокруг кабачков. Картофель можно не солить, потому что поверх него будут майонез и сыр, которые поделятся с ним своей солёностью.
Намазать майонезом и поставить в духовку. При 180 градусах мясо будет готово уже через 35 минут. Ориентироваться в этом деле надо на готовность кабачка. Он иногда готовится дольше, чем мясо.
Пока выпекается, натереть сыр на крупной тёрке. Когда готовы и кабачок, и мясо, надо вынуть блюдо из духовки и посыпать сверху сыром.
Посыпав сыром, ставим снова в духовку на пару минут. Потом выключить духовку и можно сразу подавать на стол, а можно подождать вынимать из духовки, пусть ещё потомится - вкус от этого не испортится.
Небольшое уточнение: соли я кладу немного (такой у меня вкус). Возможно, многие посолят больше.
При указанной мною норме соли хорошо чувствуется вкус всех ингредиентов.
Пропечённый фарш получается плотным, с однородной структурой. Сырная шубка - сочная, мягкая, с хорошо проявившимся от прогревания вкусом сыра.

Рецепт добавила elenita рейтинг автора +284 Другие рецепты автора

Рейтинг рецепта +2 Поделиться: Распечатать