Вам понадобится

• Свёкла - 100 г
• Морковь - 80 г
• Лук репчатый - 80 г
• Кубик куриный бульон Knorr - 1 шт.
• Вода - 450 мл
• Лимон - 50 г
• Хмели-сунели - 1/2 ч.л.
• Гвоздика сухая - 1 шт.
• Перец красный молотый - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.

Способ приготовления

Нарезать свeклу, морковь и лук.
Свeклу, морковь и лук поджарить, желательно по отдельности (можно сделать это заранее, потому что это всe потом кладeтся в кипящий бульон).
Воду довести до кипения и бросать в неe ингредиенты в следующей последовательности: свeкла, "хмели-сунели" с лавровым листом и гвоздикой, морковь, бульонный кубик, через 6-7 минут лук.
Лимон надо нарезать и добавить перед тем, как погасить огонь (я готовлю на газовой плите), или даже при подаче в тарелки положить, если кто любит поострее.
Внимание! С лимона корочку лучше снять, потому что эфирные масла раздражают слизистую желудка и супчик вызовет неприятные ощущения!

Варить с моментa добавления свeклы минут 13-15.

Внимание!!! Суп не солим. Кубик бульонный достаточно солeный.
Сушeную зелень добавляем в самом конце варки (а ещe лучше - свежую, но еe уже в тарелки лучше сыпать). Потом дать настояться не менее 20 минут, накрыв кастрюлю чем-нибудь (сложенным полотенцем и т.п.).
Кто готовит на электрической плите, просто могут выключить нагрев, но не снимать с горелки - супчик хорошо дойдeт.
При подаче заправить супчик сметаной или сливками, можно молоком (кто на диете). Посыпать красным молотым перцем, но не сильно, потому что лимон даeт остроту.

Рецепт добавила elenita рейтинг автора +284 Другие рецепты автора

Рейтинг рецепта +1 Поделиться: Распечатать