Сырный суп с грибами и брокколи

Сырный суп с грибами и брокколи

5 (8) | Оценить
Close

Выберите вашу оценку

Сочетание грибного вкуса с брокколи и цветной капустой заставит по-новому взглянуть на полезные овощи. Теперь даже избирательные гурманы с удоволсьтвием попросят добавки.

  • Количество порций4
  • Время подготовки10 минут
  • Время приготовления35 минут

Ингредиенты

  • 200 г брокколи
  • 200 г цветной капусты
  • 200 г свежих или замороженных грибов
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 г твердого сыра
  • 100 мл сливок жирностью 20%
  • 30 г сливочного масла
  • несколько веточек петрушки
  • 1 ст. л. Ароматной приправы Кнорр «Классика овощей»

Способ приготовления

  • Растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук на среднем огне до золотистого цвета, примерно 10 минут. Добавьте нарезанные ломтиками грибы и готовьте еще 10 минут, часто перемешивая.
  • Доведите до кипения 1 л воды, добавьте приправу Кнорр «Классика овощей» и положите разобранные на небольшие соцветия брокколи и цветную капусту (жесткую часть стебля лучше удалить или очистить от внешнего слоя при помощи ножа для чистки овощей и очень мелко нарезать). Варите 3-5 минут, добавьте грибы и готовьте под крышкой при слабом кипении 10 минут.
  • Влейте сливки, добавьте мелко нарезанный чеснок и измельченную петрушку. Доведите до кипения. Разлейте по тарелкам и в каждую добавьте 1 ч. л. тертого сыра.
close